【资料图】

1、准备好我们需要的食材，因为茄子皮比较厚，很难炒，所以我们可以先把茄子皮刮掉再做。

2、将去皮的茄子用水冲洗干净，然后切成大小相等的块备用，如图。

3、切好你需要的洋葱和大蒜备用。喜欢洋葱味道的朋友可以多切洋葱，这样炒出来的菜更香。

4、以上食材准备好后，就可以开始烹饪了。将锅加热，放入油中。油烧热后，放入切好的葱蒜炒香。

5、然后，放入切好的茄子，翻炒3分钟左右，依次放入生抽、淡酱、盐，继续翻炒5分钟左右。

6、炒好后就可以下锅了，这样一个健康营养的炒茄子就做好了。感兴趣的朋友也可以试试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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